FAROFA LIGHT

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INGREDIENTES

• 2 xícaras de chá de Farinha de mandioca torrada JOPLLAM
  
• 1 cebola média picada
  
• 2 dentes de alho picados
  
• 1 colher de sopa de margarina light
  
• 1 cenoura média ralada no ralo grosso
  
• 1 abobrinha pequena ralada com a casca
  
• 1 chuchu pequeno picado
  
• 2 folhas de couve cortada em tiras finas
  
• 1⁄2 xícara de chá de salsa picada
  
• 1⁄2 xícara de chá de cebolinha verde picada
  
• 1 tomate médio sem pele e sem sementes picado
  
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARAR

1. Aqueça a margarina e doure o alho e a cebola.
   
2. Adicione os legumes: primeiro a cenoura, por uns dois minutos, depois o restante dos ingredientes e por último acrescente o tomate.
   
3. Junte a farinha aos poucos, tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente a salsa e a cebolinha.
   
4. Sirva quente.